SWEETS＆きまぐれLUNCHは、地元農家の野菜を使った料理、ヘルシースイーツを皆さんと一緒に作る料理教室です。

５月はスペイン料理やカナダの伝統がしなどでにぎわいました。

「スペイン風オムレツ」…トマトや玉ねぎ、じゃがいも、ピーマンなどたくさんの野菜を入れてメレンゲを
　　　　　　　　　　　　作り、ふんわりした生地でフライパンで両面を焼きました。
「エビのガスパチョ」…　殻つきのエビを玉ねぎと炒めてうま味、甘みを出し、殻を取ったエビも野菜と
　　　　　　　　　　　　一緒にミキサーにかけてなめらかなスープにしてみました。
　　　　　　　　　　　　冷やしていただきます♪
「水切りヨーグルトでナナイモバー」（カナダの伝統菓子）
　　　　　　　　　　　…　下段はクッキーとクルミを敷き、中段はカスタードクリームの代わりにヘルシーな
　　　　　　　　　　　　　水切りヨーグルトのクリーム生地を焼き上段になめらかな油を加えたチョコレート
　　　　　　　　　　　　　を流しました。パウンド型でできる簡単で濃厚なケーキです☆

ラディッシュや空豆を今月農家さんから仕入れて炊き込みご飯に入れたり、サラダに添えたりいろいろできました。今月も野菜たっぷり料理でした♪
皆さん、お疲れさまでした。。。