SWEETS＆きまぐれLUNCHは、地元農家の野菜を使った料理、ヘルシースイーツを皆さんと一緒に作る料理教室です。

今月のメニューは、“ビーフストロガノフ”、“凍り豆腐と茄子の南蛮”、“ぶどうのクラフティ”でした。

ビーフストロガノフはきのこ、玉ねぎをたっぷり入れてみそやマスタードで味付けをしました。
パプリカパウダーでオレンジに色づいたライスと一緒にいただきました。

凍り豆腐と茄子の南蛮は、凍らせた豆腐の水分をしぼり、片栗粉をつけ一度焼いたものと、茄子、ピーマンも揚げ焼きにして一緒に南蛮酢に漬けました。少ない油で焼いたのであっさりしています。

ぶどうのクラフフィは、卵、アーモンドプードルなどを入れた生地に巨峰を浮かせたしっとり濃厚なケーキ☆

茄子や巨峰、きのこなど秋の素材で作った料理とスイーツをぜひ家庭でも作ってみてくださいね。。。