SWEETS＆きまぐれLUNCHは、地元農家の野菜を使った料理、ヘルシースイーツを皆さんと一緒に作る料理教室です。

2015.10

秋ＭＥＮＵでの料理教室を行いました。

「秋刀魚とごぼうのアヒ―ジョ」…ＥＸＶオリーブオイルをたっぷり使い、秋刀魚とごぼう、生姜を具に入れて
煮込みました。にんにくを使わないのですが、ほっこりと温かみのある味わいです。

「クモの巣の揚げないライスコロッケ（アランチーニ）」…炊いた混ぜご飯をカリッと焼いたパン粉につけて仕上げます。クモの巣に見立てたソースはハロウィン風に。。。

「作り置き惣菜」…りんごのキャロットラぺ、３種きのこのマリネ…サラダにリンゴ入りのキャロットラぺときのこのマリネを添えました。
どちらも作り置きのできる簡単惣菜です♪

「さつま芋あんの栗大福」…ハロウィンの帽子をかぶった栗大福…さつま芋あんで作ってます。あまり和菓子を
作ることはないのですが、ヘルシーでなつかしい感じがして子どもたちにも伝えていきたいお菓子だなあと
思いました。