SWEETS＆きまぐれLUNCHは、地元農家の野菜を使った料理、ヘルシースイーツを皆さんと一緒に作る料理教室です。

 


日本製粉（NIPPN)オ―マイ結束タイプ「ビーンズと玉ねぎのサラダパスタ」

マスタード、マヨネーズ、塩、コショウで味付けをし、レモンの皮と果汁で
さわやかな風味をつけました。
生徒さんからは、「最高においしかったです」、「何のソースにも合いそう」、
「コシがあって美味しい」、「麺にツヤがあってきれい」などいろいろな感想を
聞くことができました。
１００gが１束と結束タイプのパスタなので１人分の量がわかりやすく扱いやすかったです。
ジュラムセモリナ１００％なので小麦本来の味が味わえて噛みごたえがあり、
からめるソースがシンプルでも十分美味しくいただけると思います。


メインの「米麹で鶏肉のチリ味ロースト」…今注目されている米麹をお肉に漬け込み、菜の花、ニンジン、ジャガイモを一緒にチリ味風味にローストしました。
お肉が柔らかくなってまろやかな味に仕上がりました。
「春色ロール寿司」…ピンク色の酢飯とうす紫色の酢飯を交互に巻酢に置いていき、縞模様のロール寿司をアボガド、カニカマ、紅大根などを挟みカリフォルニアロールの日本版のように創作しました。
「桜のシュークリーム」…プックリと膨れ上がった生地の中に、桜あんで作ったクリームとカスタード＆生クリームを入れ込んで上品で甘みを抑えたスイーツと一緒にCafeで楽しみました。