SWEETS＆きまぐれLUNCHは、地元農家の野菜を使った料理、ヘルシースイーツを皆さんと一緒に作る料理教室です。

今回は秋野菜の酢豚やレンズ豆のスープ、米粉マドレーヌを作りました。
レンズ豆のスープはポピュラーではないようで、
じゃがいものような食感に「こんな味なのね〜」とシンプルな豆だけど、
栄養価の高いことに関心を持たれてました。
疲労回復や美肌効果があるそうです！
「米粉マドレーヌ」、米粉のふんわり感を出したマドレーヌは
やわらかくてほんのりバターが香っていました。

今回は野菜ソムリエと日本製粉のコラボレーション企画
第３回目の「パスタソース」を使ってアボガドパスタを作りました。　
アボガドをフォークでつぶして、ルーを牛乳でのばし
パスタをからめオリーブ油、レモン汁をしぼります。
日本製粉のソースはパスタと好きな具を混ぜたら簡単にできるので、
たっぷりな野菜やお肉、魚介類と混ぜるだけ。
ドリアやグラタンにも色々使えそうでアレンジが効いていいですね。
との声がありました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
淡泊な野菜でも美味しくなりました。。。